เมนูอาหาร
เซ็ตน้ำพริกผัก ไข่ต้มคลีนๆ
วิธีทำ : น้ำพริกปลาทูคลีนๆ
- ย่างปลาทู แล้วแกะเนื้อเตรียมไว้ ย่าง พริก กระเทียม หอมแดง ให้หอม
- โขลก พริก กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงไปโขลกต่อจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือน้ำปลาร้าต้มสุก เกลือ มะนาว ชิมรสตามชอบ
- ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเดือดๆใส่ผักลงไปต้ม ฝักทอง ฮ่องเต้น้อย บล็อคเครี่ ผักกะหล่ำ พอสุกตักพักไว้
- ตักเสิร์ฟ ทานคู่ ไข่ต้ม ข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพี ได้เลยจ้าาาu
โจ๊กอกไก่สับ เห็ดหอม
วิธีทำ : โจ๊กอกไก่สับ เห็ดหอม
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ จากนั้นใส่ข้าวลงต้มนานประมาณ 10-20 นาทีและใส่เห็ดหอมลงไปตาม คนผสมตลอดเวลาจนข้าวสุก และข้น
- ลวนอกไก่สับให้สุก แล้วปรุงรส พักไว้
- ตักอกไก่สับปรุงรส และโจ๊ก ใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม และพริกไทยป่นเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
อกไก่ย่างเกลือ
วิธีทำ : อกไก่ย่างเกลือ
- นำอกไก่ลอกหนังออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- แร่อกไก่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อที่เวลาเราไปย่างจะได้สุกไว
- นำเกลือและพริกไทยดำบดโรยลงไปบนเนื้อไก่เล็กน้อย แล้วทาให้ทั่ว
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำลงไปนิดหน่อย
- นำอกไก่ย่างจนสุกดีทั้งสองด้าน เสร็จแล้วตักออกพักไว้
- กระทะใบเดิม ใส่บล็อกโคลี่และแครอทลงไปจี่พอสุก
- ตักใส่จานเสริฟข้าวไรซ์เบอร์รี่ครึ่งทัพพี
ผัดเห็ดสามเกลอ + ไข่ขาว
วิธีทำ : ผัดเห็ดสามเกลอ + ไข่ขาว
- ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม เจียวด้วยไฟแรงจนได้กลิ่นหอม
- จากนั้นใส่เห็ด 3 ชนิดตามลงไป แครอท ผัดแค่พอสุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ เติมน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย
- ตักใส่จานเสริฟข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพีและ ไข่ต้ม(ไข่ขาว) + ผักลวกตามชอบ
สุกี้อกไก่ผักรวม
วิธีทำ : สุกี้อกไก่ผักรวม
- ล้างหั่นอกไก่เป็นชิ้นพอคำ
- ล้างผักทั้งหมด หั่นพอคำ
- แช่วุ้นเส้นในน้ำเปล่าให้นิ่ม
- ตั้งกระทะ ใส่เนื้ออกไก่ ผัดให้สุก ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมน้ำนิดหน่อย ผัดให้วุ้นเส้นเริ่มสุกใส
- ใส่ผักตามลงไป ผัดให้ผักพอสลบ ใส่ไข่ ผัดให้ไข่สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มสุกี้ ชิมรสตามชอบ
แกงจืดสาหร่ายเห็ดหอมลูกชิ้นอกไก่
วิธีทำ : แกงจืดสาหร่ายเห็ดหอมลูกชิ้นอกไก่
- ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย สะโพกไก่
- ใส่เกลือป่นหยาบ คอยช้อนฟองออก
- เตรียมสาหร่ายไว้ ปริมาณตามใจชอบ
- ใส่เห็ดหอม สาหร่าย และลูกชิ้นอกไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เบาไฟ เคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อม ปิดไฟ ใส่หอมหั่น ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ผัดผักรวมไข่ต้ม + อกไก่ย่างสไปร์ซี่
วิธีทำ : ผัดผักรวมไข่ต้ม + อกไก่ย่างสไปร์ซี่
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าลงไป และรอให้น้ำเปล่าร้อนเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุก
- ใส่พริก 3 สี แครอท และเห็ดหอม ผักกาดขาว ผัดจนผักสุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ
- หากน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที ทานคู่กับอกไก่ย่างสไปร์ซี่ ,ไข่ต้ม ข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพี
แจ่วฮ้อนอกไก่
วิธีทำ : แจ่วฮ้อนอกไก่
- น้ำจิ้มแจ่วฮ้อน นำเครื่องปรุงมาผสมรวมกันในถ้วยโดยใส่ข้าวคั่วเป็นลำดับสุดท้ายแล้วคนให้ทั่ว ก็จะได้น้ำจิ้มแจ่วฮ้อนพร้อมรับประทาน
- นำน้ำซุปใสมาตั้งหม้อให้เดือด เตรียมเครื่องเทศ สำหรับต้มน้ำซุป ตะไคร้ ข่า โหระพา
- พริกป่นอีสาน และพริกป่น ธรรมดา ไว้ใส่ไปในหม้อต้มน้ำเดือดๆ เลยคะ
- จากนั้นใส่ผักตามชอบ แล้วตามด้วยอกไก่หั่นชิ้น ลงไป
- ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วฮ้อน
ข้าวผักต้มน้ำพริกอกไก่คลีนๆ + ไข่ต้ม
วิธีทำ : ข้าวผักต้มน้ำพริกอกไก่คลีนๆ + ไข่ต้ม
- ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเดือดๆใส่ผักลงไปต้ม ฝักทอง ฮ่องเต้น้อย บล็อคเครี่ พอสุกตักพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน นำอกไก่หมักมาจี่ในกระทะให้สุก
- นำมาจัดจานพร้อมทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพี และไข่ต้มร้อนๆ
ข้าวไข่ขยี้อกไก่
วิธีทำ : ข้าวไข่ขยี้อกไก่
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อกระทะร้อนจากนั้นใส่เห็ดชิเมจิ หรือตามชอบ และใส่ไข่ไก่ลงไปเมื่อไข่ขาวเริ่มสุกขยี้ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
แกงจืดฟัก อกไก่สับเห็ดหอม
วิธีทำ : แกงจืดฟัก อกไก่สับเห็ดหอม
- ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย สะโพกไก่
- ใส่เกลือป่นหยาบ คอยช้อนฟองออก
- ใส่เห็ดหอม ฟักอ่อน และอกไก่สับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เบาไฟ เคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อมปิดไฟ ใส่หอมหั่น ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ขนมปังไข่ดาวน้ำ + ผักสลัดไส้กรอก
วิธีทำ : ขนมปังไข่ดาวน้ำ + ผักสลัดไส้กรอก
- นำขนมปังมาวางตามด้วยไข่ดาวน้ำ ผักสลัด ไส้กรอกย่าง มะเขือเทศหรือราดซอสตามชอบนะคะ
- ทานคู่กับผลไม้ ส้มหรือแอปเปิ้ลเขียวก็ได้จ้า
- อาหารเช้าฟินๆ
ไข่ตุ๋นเห็ดหอม
วิธีทำ : ไข่ตุ๋นเห็ดหอม
- นำเห็ดหอมนำมาแช่น้ำให้นุ่ม หั่นบางๆ
- ต่อยไข่ 3 ฟองใช้ไข่แดง 1 ฟองที่เหลือเป็นไข่ขาวใส่ชามทนความร้อน เติมน้ำซุป อกไก่บด ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เห็ดหอม ซีอิ้วขาว ต้นหอม คนให้เข้ากัน
- นำไข่ที่ผสมไว้ไปนึ่งในลังถึงที่ตั้งไฟให้น้ำเดือดอยู่ก่อนแล้ว ใช้ไฟอ่อน นึ่งประมาณ 10–15 นาที แล้วเติมแครอทและต้นหอมหั่นเต๋า จนไข่สุกตามต้องการ จัดเสิร์ฟร้อนๆ
แกงอ่อมอกไก่ + ไข่ต้ม
วิธีทำ : แกงอ่อมอกไก่ + ไข่ต้ม
- ใส่น้ำซุปลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแกงอ่อมลงไปละลาย
- ใส่ตะไคร้ลงไปต้มให้หอม ใส่เนื้ออกไก่ลงไปเคี่ยวเรื่อยๆ ให้นุ่ม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า เกลือ ใส่ผักชีลาว ใบแมงลัก ต้นหอมหั่นเป็นท่อนลงไปคนให้เข้ากัน หรือชิมรสชาติถ้ายังไม่แซ่บจะใส่พริกอีสานทุบหยาบๆ ลงไปเพิ่มก็ได้
- เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที ทานคู่กับไข่ต้มและข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพี
ยำไข่ขาวเห็ดสามสหาย
วิธีทำ : ยำไข่ขาวเห็ดสามสหาย
- ซื้อไข่ขาวแท่งสำเร็จรูปจาก 7-11 หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ
- ปรุงน้ำยำในชามผสมโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลนิดหน่อย คนให้ละลายเข้ากันดีแล้วชิมรส
- ใส่พริกขี้หนูซอย หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นและโรยคื่นช่ายคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ลาบอกไก่ล้วน + ไข่ต้ม
วิธีทำ : ลาบอกไก่ล้วน + ไข่ต้ม
- นำอกไก่สับพอหยาบ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่อกไก่ที่สับแล้วลงไปรวนให้พอสุก
- ตอนรวนระวังอย่าให้เนื้ออกไก่ ติดกันเป็นก้อน นะคะ หมั่นคนให้ทั่วค่ะ อย่ารวนนานเกินไป อกไก่จะ แข็งและหยาบเกินไปค่ะ
- นำอกไก่ที่รวนไว้แล้ว มาปรุงรสด้วย น้ำปลา Low Sodium หญ้าหวาน พริกป่น น้ำมะนาว หอมแดง ผักชี ข้าวคั่ว สะระแหน่และต้นหอม คลุก เคล้าให้เข้ากันค่ะ
- เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที ทานคู่กับไข่ต้มและผักสด
หม่กไข่ใส่เห็ดสามสหาย
วิธีทำ : หม่กไข่ใส่เห็ดสามสหาย
- เริ่มจากทำ หั่นตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริก ตำให้ละเอียด
- ตีไข่2ฟอง ปรุงรสด้วยซอส และรสดีตามใจชอบ
- นำเห็ดที่ฉีดเป็นฝอยแล้ว ผสมกับไข่และเครื่องแกงให้เข้ากัน ใส่ในถ้วยกระเบื้อง ตั้งหมอไฟปานกลาง ใส่น้ำ นำถ้วยที่ใส่ไข่กับเห็ด วางไว้ในหม้อ แล้วปิดฝา
- รอให้ไข่สุก 15-20 นาที เปิดฝาหม้อใส่ใบแมงลัก เพิ่มความหอม ปิดไฟ แล้วปิดฝาหม้อต่ออีก1นาที เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ ทานคู่กับ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพี
ยำอกไก่ล้วนใส่หมูยอ
วิธีทำ : ยำอกไก่ล้วนใส่หมูยอ
- ตั้งหม้อตามด้วยน้ำเปล่า รอจนน้ำเดือดนำอกไก่ลงไปต้ม รอจนสุก เติมเกลือไปเล็กน้อย
- นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆใส่ในภาชนะ
- ผสมน้ำยำโดยใช้ น้ำตาลทรายนิดหน่อย มะนาว พริกขี้หนู พริกป่น ปั่นละเอียด ชิมรสตามชอบ
- นำน้ำยำและส่วนผสม ได้แก่ ไก่หั่นชิ้นไว้ แตงกวา หัวหอมแดง มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายใส่ในภาชนะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- พร้อมเสิร์ฟค่ะ
อกไก่วุ้นเส้นห่อผักกาด
วิธีทำ : อกไก่วุ้นเส้นห่อผักกาด
- นำอกไก่สับผสมกับวุ้นเส้น,เห็ดเข็มทองซอย,หอมซอย ปรุงรสตามชอบ คลุกให้เข้ากัน
- จากนั้นมาเตรียมผักกาดกันค่ะ ลอกออกมาเป็นแผ่นๆ แล้วนำไปลวกน้ำร้อนให้พอนิ่ม
- แล้วนำอกไก่สับที่เราผสมไว้มาห่อด้วยผักกาดแล้วม้วน
- นำไปนึ่งจนสุก….สามารถทานกับน้ำจิ้มสุกี้ หรือตามชอบได้เลยนะคะ
สลัดผักไข่ดาว และไข่ดาว 2 ฟอง
+ ครีมสลัดอกไก่
วิธีทำ : สลัดผักไข่ดาว และไข่ดาว 2 ฟอง
+ ครีมสลัดอกไก่
-
ตั้งกระทะตามด้วยน้ำเปล่า รอจนน้ำเดือดนำไข่ตอกใส่ถ้วย ลงไปต้ม ปิดฝา รอจนสุกได้เป็นไข่ดาวน้ำ
-
จัดผักสลัดต่าง ๆ และข่ขาวแท่งสำเร็จรูปจาก 7-11 หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ ใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำสลัดอกไก่ ก่อนเสิร์ฟคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
ต้มยำอกไก่คลีนๆ
วิธีทำ : ต้มยำอกไก่คลีนๆ
- ต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้ม รอจนเดือด
- ใส่เนื้ออกไก่ลงไป (ไม่ต้องคนเพราะจะทำให้คาว) รอน้ำเดือดอีกครั้ง
- ใส่เห็ดฟางลงไปต้มจนเดือด ปิดไฟ
- บีบน้ำมะนาวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำปลา ตักส่วนผสมต้มแซ่บลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยผักชีฝรั่งและพริกสดหั่น
- ตักใส่จานเสริฟข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพี
ขนมปังไข่ดาวน้ำ ผักสลัด + ซุปอกไก่คลีนๆ
วิธีทำ : ขนมปังไข่ดาวน้ำ ผักสลัด + ซุปอกไก่คลีนๆ
- หั่นหอมหัวใหญ่กับแคร์รอตแบบลูกเต๋า ดาดในกระทะ พอเริ่มแห้งจะได้กลิ่นหอม
- จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ (ใส่เกลือและพริกไทย)
- ใส่อกไก่ลงต้มจนสุกทิ้งไว้ให้น้ำเหลือพอขลุกขลิก ยกลงจากเตาทิ้งให้อุ่น นำใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ปั่นเสร็จตักใส่ชาม
- ใส่นมโยเกิร์ตไขมันต่ำลงไปเป็นอันเสร็จค่ะ 😊 (หรือใครจะใส่ตอนปั่นอกไก่ก็ได้จ้า)
- นำขนมปังมาวางตามด้วยไข่ดาวน้ำ ผักสลัด ไส้กรอกย่าง มะเขือเทศหรือราดซอสตามชอบ
เมื่ยงปลาเผา
วิธีทำ : เมื่ยงปลาเผา
- นำปลาทับทิม แกะไส้ล้างให้สะอาด. แล้วโปะเกลือให้ทั่ว
- นำพริกเขียว รากผักชี กระเทียม น้ำตาลเกลือ เติมน้ำมะนาว แล้วปั่นพอหยาบ
- แล้วปั่นพอหยาบใส่ผักชี และใบโหระพา แล้วปั่นอีกครั้ง. จนละเอียด ปรุงรสตามชอบ
- นำปลาที่โปะเกลือย่างไฟปานกลาง เมื่อสุกจัดเสริ์ฟ พร้อมผักเครื่องเคียง และขนมจีน
น้ำตกอกไก่คลีน + ผักสด
วิธีทำ : น้ำตกอกไก่คลีน + ผักสด
- นำอกไก่ไปย่างบนกระทะเทฟล่อน จี่ด้วยไฟแรง2นาที ทั้งสองด้าน จากนั้นลดไฟเหลือไฟอ่อน เอาฝาปิดไว้ 12นาที
- เมื่ออกไก่สุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆพักไว้
- มาทำเครื่องปรุงน้ำตกกันค่ะ ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำอุ่นเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นบีบมะนาวลงไป
- นำอกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน. ตักใส่จานเสริฟข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพี+ ผักสด
ซุปอกไก่คลีนๆ + ขนมปังกรอบ
วิธีทำ : ซุปอกไก่คลีนๆ + ขนมปังกรอบ
- หั่นหอมหัวใหญ่กับแคร์รอตแบบลูกเต๋า ดาดในกระทะ พอเริ่มแห้งจะได้กลิ่นหอม
- จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ (ใส่เกลือและพริกไทย)
- ใส่อกไก่ลงต้มจนสุกทิ้งไว้ให้น้ำเหลือพอขลุกขลิก ยกลงจากเตาทิ้งให้อุ่น นำใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ปั่นเสร็จตักใส่ชาม
- ใส่นมโยเกิร์ตไขมันต่ำลงไปเป็นอันเสร็จค่ะ 😊 (หรือใครจะใส่ตอนปั่นอกไก่ก็ได้จ้า)
- นำขนมปังหั่นชิ้นมาปิ้ง หรือใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ก็ได้นะคะให้กรอบ
ขนมปังไข่ขยี้ ผลไม้สามเกลอ
วิธีทำ : ขนมปังไข่ขยี้ ผลไม้สามเกลอ
- นำขนมปังมาปิ้ง หรือจี่กับกะทะก็ได้นะคะให้กรอบนิดๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อกระทะร้อนจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปเมื่อไข่ขาวเริ่มสุก ขยี้ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน
- นำมาจัดจานโดยวางไข่ขยี้ลงบนขนมปัง
- และตามด้วยผักสลัด ชมพู่ ส้ม และแอปเปิ้ลเขียวนะค่ะ ทานเป็นมือเช้าที่แสนอร่อย
แซนวิซยัดไข่ขยี้ผักสลัด
วิธีทำ : แซนวิซยัดไข่ขยี้ผักสลัด
- นำขนมปังมาปิ้ง หรือจี่กับกะทะก็ได้นะคะให้กรอบนิดๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อกระทะร้อนจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปเมื่อไข่ขาวเริ่มสุก ขยี้ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน
- นำขนมปังมาวางตามด้วยผักสลัด ใส่ไขขยี้ มะเขือเทศหรือราดซอสตามชอบนะคะ หั่นครึ่ง พร้อมทาน
แรพอกไก่
วิธีทำ : แรพอกไก่
- นำอกไก่ลงย่างในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยให้ทั่ว ย่างจนอกไก่สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นพักไว้
- นำแป้งตอติญา มาย่างในกระทะให้ขึ้นสีทั้งสองด้าน
- นำแป้งตอติญาที่ขึ้นสีแล้วมาวางบนเขียง จากนั้นตามด้วยผักต่าง ๆ และชิ้นเนื้ออกไก่ที่หั่นไว้
ขนมจีนน้ำยาอกไก่
วิธีทำ : ขนมจีนน้ำยาอกไก่
- เริ่มจากทำเครื่องแกงโดย หั่นตะไคร้ ข่า กระชาย กระเทียม หอมแดง เกลือ อกไก่ ต้มให้สุก
- หลังจากนั้นนำทุกอย่างที่ต้มในขั้นนตอนแรกยกเว้นอกไก่ มาตำหรือปั่นให้ละเอียดแล้วกรองเอาเพียงแค่น้ำ แยกกากทิ้งไป
- น้ำอกไก่ที่ต้มสุกแล้วจากขั้นตอนแรกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปตำหรือปั่นผสมกับน้ำเครื่องแกงที่กรองได้
- ตั้งหมอไฟปานกลาง ใส่น้ำ ใส่เครื่องแกงที่กรองได้+อกไก่ปั่นลงไป คนๆให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำตาลทรายนิดหน่อย ชิม
- ฉีกใบมะกรูดและต้นหอมซอยใส่เพิ่มความหอม
- ชิมปรุงตามชอบ ตักใส่จานเสริฟพร้อมขนมจีน และ ผักสด
แกงเห็ดรวมสามสหาย แซ่บซี๊ด
วิธีทำ : แกงเห็ดรวมสามสหาย แซ่บซี๊ด
- เทเกลือเล็กน้อยลงในครก และนำหอมแดงปลอกเปลือก/พริกสดเด็ดก้าน ลงไปโขกพอประมาณ
- นำหม้อตั้งไฟ และเทน้ำใบหญ้านาง ลงไปตามด้วย หอมแดงกับพริกที่ได้โขกเตรียมไว้
- พอน้ำเริ่มจะเดือดใส่เห็ด สามอย่างลงไป
- ใส่เห็ดเสร็จ ใส่มะเขือเทศหั่น ก็ใส่น้ำปลาร้าตามลงไปปรุงรส ด้วยผงปรุงรส น้ำปลา
- พอปรุงรสได้ที่ ให้เบาไฟลง ใส่ผักซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
น้ำพริกผักต้ม+ปลานิลนึ่ง+ข้าวไรซ์เบอร์รี่
วิธีทำ : น้ำพริกปลาทูคลีนๆ
- ย่างปลาทู แล้วแกะเนื้อเตรียมไว้ ย่างพริกกระเทียมหอมแดง ให้หอม
- โขลกพริกกระเทียม หอมแดงให้ละเอียด ใส่ปลาโขลกให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ มะนาว ชิมรสตามชอบ
- ตักเสิร์ฟ ทานคู่ผักลวกต่างๆ ฟักทอง,ผักกาด,ฮ่องเต้น้อย
- นำปลานิลไปนึ่ง แล้วนำมาทานคู่กับน้ำพริกผักลวก ข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพี ได้เลยจ้า
ข้าวไรซ์เบอร์รี่กระเพราอกไก่สับไข่ดาวน้ำ
วิธีทำ : ข้าวไรซ์เบอร์รี่กระเพราอกไก่สับไข่ดาวน้ำ
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยพริกกระเทียมที่โขลกไว้
- ใส่อกไก่สับ ผัดให้สุกใส่ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ผงปรุงรสนิดหน่อย
- ใส่ใบกระเพราลงไป ผัดอีกนิดโรยพริกไทยป่นเพิ่มความหอม ราดข้าวไรซ์เบอร์รี่ร้อนๆครึ่งทัพพีพร้อมเสิร์ฟค่ะ ทานคู่กับไข่ดาวน้ำ
ยำแซ่บ อกไก่ฉีก
วิธีทำ : ยำแซ่บ อกไก่ฉีก
- นำเนื้ออกไก่ต้มให้สุกแล้วฉีกเป็นเส้นๆ
- ปรุงรสน้ำยำโดยใส่น้ำปลา พริกป่น พริกแดงซอย น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน
- ใส่เนื้อออกไก่ที่ฉีกเป็นเส้นลงไป หอมหัวใหญ่หั่น มะเขือเทศหั่นชิ้น ขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากัน
- ตักใส่จานทานแกล้มกับผักสด
น้ำพริกผักต้ม+ ปลาทูทอดไร้น้ำมัน+ อกไก่ฉีก+ข้าวไรซ์เบอร์รี่
วิธีทำ : น้ำพริกปลาทูคลีนๆ
- ย่างปลาทู แล้วแกะเนื้อเตรียมไว้ ย่างพริกกระเทียมหอมแดงให้หอม
- โขลกพริกกระเทียม หอมแดงให้ละเอียด ใส่ปลาโขลกให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ มะนาว ชิมรสตามชอบ
- ตักเสิร์ฟ ทานคู่ผักสดผักลวกต่างๆ ฟักทอง,ผักกาด,ฮ่องเต้น้อย , อกไก่ฉีก , ปลาทูนึ่ง และข้าวไรซ์เบอร์รี่ครึ่งทัพพี
แกงจืดอกไก่สับห่อผักกาด
วิธีทำ : แกงจืดอกไก่สับห่อผักกาด
- นำอกไก่สับผสมกับวุ้นเส้น,เห็ดเข็มทองซอย,หอมซอย ปรุงรสตามชอบ คลุกให้เข้ากัน
- จากนั้นมาเตรียมผักกาดกันค่ะ ลอกออกมาเป็นแผ่นๆ แล้วนำไปลวกน้ำร้อนให้พอนิ่ม
- นำอกไก่สับที่เราผสมไว้มาห่อด้วยผักกาด แล้วม้วน
- จากนั้นเตรียมน้ำซุปต้มเดือด ปรุงรสตามชอบ นำผักกาดที่เราม้วนเสร็จใส่ลงไปเลยค่ะ ต้มจนสุก แล้วทานได้เลยจ้า
ยำขนมจีนปลาทู + ไข่ต้ม 1 ฟอง + ผักสด
วิธีทำ : ยำขนมจีนปลาทู + ไข่ต้ม 1 ฟอง + ผักสด
- เตรียมน้ำปรุง ใส่น้ำปลาร้านิดหน่อยผสมกับพริกป่น,มะนาว ใส่ผักตามชอบเช่นต้นหอมซอย พริกแดงซอย ถั่วฝักยาวซอย คลุกให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ขนมจีนลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- สุดท้ายแล้วฉีกปลาทูให้เป็นชิ้นๆ แล้วนำไปใส่ในขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากันแค่นี้ก็เสร็จจ้า
